Vitamin A / Beta-Carotin
- Antioxidative Wirkung, wirkt am besten mit Vitamin C & E zusammen
- Fördert Wachstum von Knochen und Zähnen, gesunder Haut und Haaren, erhöht die Wiederstandskraft gegen Infektionen der Atemwege
- Schutzwirkung der Haut vor UV-Strahlung
- Dosierung: 10.000 I.E. pro Tag / Schwangere und bei Einnahme der Pille 5.000 I.E. pro Tag
- Nebenwirkungen: ab einer Menge von 50.000 I.E. pro Tag über einen längeren Zeitraum, Kopfschmerzen, Haarausfall, Gliederschmerzen und Hautprobleme
Vitamin A ist ein lebensnotwendiges fettlösliches Vitamin, das der Mensch nicht selbst synthetisieren kann, daher ist er auf seine Zufuhr über die Nahrung angewiesen.
Vitamin A umfaßt eine Reihe natürlicher und synthetischer Verbindungen (Retinoide) mit ähnlicher Struktur bei teils unterschiedlichen Wirkungen.
Dieses Vitamin kommt natürlich in tierischen Produkten, besonders in der Leber und in Butter, in geringeren Mengen auch in der Milch und im Käse, außerdem in Seefischen, z.B. in Heilbutt und Makrele, vor.
Pflanzen enthalten kein Vitamin A, sondern die als Provitamin A bezeichneten Carotinoide, gelb bis gelbrötliche Farbstoffe, die im menschlichen Körper in Retinol (Vitamin A) umgewandelt werden.
Es gibt rund 400 Carotinoide, davon 50 mit Pro-Vitamin-A-Aktivität, wobei Beta-Carotin für den Menschen die aktivste Form ist.
Vitamin A hat eine ganze Reihe von Wirkungen.
Es beeinflußt u.a. das Wachstum, die Bildung von Haut, Schleimhäuten und Knorpelgewebe, den Sehvorgang, die Entwicklung der Plazenta ebenso wie die fötale Entwicklung und die Produktion von Testosteron.
Außerdem ist es wichtig für das Immunsystem, speziell für die Abwehr von Infektionen.
Vitamin A spielt bei der Differenzierung von Zellen eine wichtige Rolle und erhöht bei optimaler Versorgung den Widerstand gegen krebsfördernde Faktoren.
Diese können z.B. durch Karzinogene und Co-Karzinogene wie das Kondensat im Zigarettenrauch, Benzpyren und verschiedene andere erhöht sein.
Auch Carotinoide können für den Menschen als essentiell angesehen werden.
Sie oxidieren rasch und verhindern so die Oxidation anderer wichtiger Substanzen.
Daher sind sie potente Radikalfänger und bauen aggressive Sauerstoffradikale und ähnliche Oxidationsprodukte wirksam ab.
Sie schützen z.B. lichtsensible Zellen vor der zerstörerischen Wirkung von UV-Licht,
hemmen die Oxidation von Lipiden und sind damit ein wirksames kettenbrechendes Antioxidans.
Sie fangen den aggressiven Singulettsauerstoff und andere freie Radikale ab.
Außerdem steigern sie die Aktivität von T- und B-Zellen, die für die zelluläre Immunantwort wichtig sind.
Carotinoide sind daher für die Vorbeugung besonders effektiv. Vermutlich können sie u.a. die Risiken für Krebskrankheiten verringern.
Bei ausreichender Zufuhr reichern sich Carotinoide im Blutplasma und im Fettgewebe an, je stärker sie vorhanden sind, um so intensiver ist wahrscheinlich ihre Schutzwirkung.
